Vuohenjuustosalaatti ja lomalle ilman konetta!

Ajattelin tulla nyt vielä ennen täydellistä lomalle siirtymistäni jakamaan teille helpon ja todella herkullisen salaattireseptin. Jos et keksi esimerkiksi juhannukseksi mitään syötävää tai tarjottavaa niin tässä nopea salaatti, josta saa kuitenkin hieman juhlallisemman tai hienomman näköisen jos haluaa, vaikka tämän valmistamiseen menee vain max.10 minuuttia.

Tarvitset tähän:

salaattisekoitusta
hunajamelonia

ilmakuivattua kinkkua

vuohenjuustoa

balsamicokastiketta

merisuolaa

Mikä tahansa mieleisesi salaattisekoitus käy, mutta mielestäni tuo yllä oleva on parasta sillä se sisältää rucolaa, joka sopii hyvin vuohenjuuston kanssa. Voit myös valita mieleisesi ilmakuivatun/parman kinkun tai vastaavan. Juusto kannattaa olla kuitenkin sellaista, jossa on valkoiset "kovat" reunat, sillä se pysyy kasassa paistettaessa.  

Kastikkeeksi käy myös jokin muu mieleisesi kastike, mutta tuo tumma balsamicokastike, joka on hieman paksumpaa on mielestäni kauniimpaa annoksessa, sillä se jää "viivamaiseksi". Sellainen aivan liru vain tummentaa salaatin rusehtavaksi, eikä ole niin kauniin näköistä. Monille tällaiset asiat eivät varmaankaa merkkaa mitään, mutta itselleni on aina tärkeää, että annos olisi kaunis, varsinkin jos tarjoilen ruokaa myös muille.

Salaatin valmistus onkin sitten ihan niin yksinkertaista, että salaattia lautaselle ja pilkottua hunajamelonia päälle sekä revittyä kinkkua. Paista vuohenjuustoa öljyssä pari minuuttia per puoli ja asettele salaatin päälle. Lopuksi koristele kastikkeella ja ripottele merisuolaa. Salaatin kanssa voi sitten tarjoilla vaikkapa patonkin tai muuta jos haluaa annoksesta hieman ruokaisamman. Vuohenjuustosta tulee muuten taivaallisen hyvää paistettuna. Aivan eri makuista kuin sellaisenaan!

Lähden huomenna kahdeksi viikoksi pois kotoa. Luvassa on kaksi eri mökkireissua putkeen, joista teen sitten postauksia palattuani. Olen kyllä tälläkin hetkellä lomalla töistä ja koulusta, mutta minulla on aina niin etten pysty täysin rentoutumaan kotona, sillä aina olisi jotain muka pakollista tehtävää. Minun täytyy päästä jonnekkin aivan muuhun ympäristöön, jotta voin täysin rentoutua ja saada akkujani ladattua. Onko kellään muulla näin?

Kaikista tärkeintä minulle on saada täysin vapaata tietokoneesta ja puhelimesta! Normaalisti tulee vietettyä todella paljon aikaa koneella koulun vuoksi ja nyt vielä enemmän alettuani kirjoittamaan tätä blogia, joten haluan pitää nyt nämä tulevat kaksi viikkoa täysin tietokone vapaana ja pyrin myös rajoittamaan puhelimella ja somessa vietetyn ajan mahdollisimaan minimiin. Haluan loman aikana keskittää kaiken huomion läheisiini ja muutenkin uskon, että tällainen ainakin lähes täydellinen somettomuus tekee välillä todella hyvää ja tulee tarpeeseen.

Lähes täydellisellä tarkoitan sitä, että kuvia saatan puhelimella muokkailla, sillä siitä pidän ja koen sen jopa melko rentouttavaksi puuhaksi ja ehkä jonkun kuvan Instaankin lisätä, mutta kaikki muu saa kyllä jäädä. Tai siihen ainakin pyrin. Koneen jätän kokonaan kotiin. Kamalaa muuten huomata että joudun epäröimään sitä, pystynkö olemaan kaksi viikkoa somettamatta tai "valmistautumaan" siihen. Etenkin snäpin suhteen voi tehdä tiukkaa. 😅 Nyt kun aloin asiaa pohtimaan, niin oikeastaan aika surullista millaiseksi maailma on mennyt; ihminen joutuu oikein erikseen päättämään, että tämän ajan minä aion olla ilman tietokonetta ja puhelinta sekä keskittyä vain lomailuun, itseen ja läheisiini. Täytyy kirjoittaa aiheesta postaus lomalta palattuani ja raportoida kuinka pysyin tavoitteessani. 

Rakastan matkustelua ja mökkeilyä kaikilta muilta osin paitsi minulla tulee aina kamala ikävä kissaani. Allu pääsee onneksi isäni luokse hyvään hoitoon.

Mutta ei muuta kuin ihanaa juhannusta kaikille jo näin etukäteen ja nauttikaa keskikesän juhlasta täysillä. Toivotaan ettei juhannuksena sada räntää, mutta vaikka sataisi niin ei anneta sen häiritä! 😊