Helppoja pikkusuolaisia

Itsenäisyyspäivästä on jo kohta kaksi viikkoa aikaa, mutta ajattelin silti julkaista tämän postauksen itsenäisyyspäivän herkuista, sillä näitä pikkusuolaisia voi ihan hyvin tarjota muissakin juhlissa ja vaikka jouluaattonakin, mutta etenkin uudeksi vuodeksi on mielestäni kiva loihtia jotain pientä suolaista tarjottavaa. En ole itse todellakaan mikään huippukokki ja etsin aina helppoja reseptejä, joten ajattelin että näistä voisi olla hyötyä teillekin. Juhlavan oloista ruokaa, jonka tekeminen onnistuu keneltä tahansa ja todella nopeasti.

Itsenäisyyspäivälle sattui muuten aivan ihana sää ainakin tänne pääkaupunkiseudulle. Oli pakko lisätä tämä kuva tänne, jonka nappasin Prisman pihalta kun käytiin ostelemassa tarpeet illan ruokiin.

Pöydästä löytyi siis:

Ruis-lohinappeja

Skageneita (katkarapuleipiä)

Tomaatti-basilika bruschettaa

Ilmakuivattu kinkku-tuorejuusto bruschettaa

Itse en ole ruoan suhteen mitenkään kovin perinteikäs ja meidän joulupöydästä löytyy perinteisten jouluruokien lisäksi kaikkien perheenjäsenten lempiherkkuja. Herkkuja, jotka ei varsinaisesti jouluun "kuuluisikaan" ja näistäkin ruoista ajattelin ainakin noita ruis-lohinappeja tehdä myös jouluaatoksi. Bruschettoja taas tulee löytymään varmaankin uuden vuoden kattauksesta, sillä ne ovat niin helppoja ja super hyviä 😍

Ruis-lohinapit:

valmiita ruisnappeja

Täyte:

tilliä

suolaa

sitruunamehua

sitruunapippuria

150g maustamatonta tuorejuustoa

1 paketti valmiiksi graavattua lohta, olisiko ollut 200 grammaa

Pilko kraavilohi pieniksi paloiksi ja sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Sitten vain annostele ruiskuppeihin. Älä laita täytettä kuitenkaan hirveän paljon ennen tarjoilua, sillä neste muuten pehmittää ruisnapit.

Skagen (katkarapuleivät)

tilliä

sitruunaa

paahtoleipää

kananmunia

Täyte:

suolaa

sitruunapippuria

puolikas punasipuli

loraus sitruunamehua

purkki ranskankermaa

vajaa desi majoneesia

pussi pakastekatkarapuja

Paahda leipä ja voitele se halutessasi. Laita päälle täyte, johon vain sekoitat keskenään kaikki täytteen ainekset (punasipuli mahdollisimman pieninä kuutioina). Huom huolehdi että katkaravut ovat täysin sulaneita ja mahdollisimman kuivia. Muuten täytteestä tulee liian vetelä, kuten minullakin hieman kävi kun en jaksanut odotella rapujen sulamista 😅

Koristele keitetyillä kananmunilla, sitruunalla ja tillillä, joka puuttuu kuvasta, koska tilli oli loppu kaikista lähiseudun kaupoista 😏

 Tomaatti-basilika bruschetta:

vaaleaa leipää

pestoa

Täyte:

suolaa

1 punasipuli

mustapippuria

1 valkosipulin kynsi

loraus valkoviinietikkaa

5 keskikokoista tomaattia

 kourallinen silputtua basilikaa

Paahda leipäviipaleet rapeaksi pannulla öljyssä. Lisää täyte päälle, johon sekoitat kaikki täytteen ainekset pieniksi kuutioiksi pilkottuina. Anna mielellään olla hetki jääkaapissa ennen tarjoilua, jotta sipuli ja valkosipuli ehtii hiukan marinoitua, etteivät ole niin tujuja. Koristele pestolla ja basilikan lehdillä. 

Ilmakuivattu kinkku-tuorejuusto bruschetta:

valkosipulipatonkia

ilmakuivattua kinkkua

Täyte:

mausteita

150g maustamatonta tuorejuustoa

noin puoli desiä silputtua ruohosipulia

Itse käytin puolivalmista pakaste valkosipulipatonkia, mutta myös tavallinen patonki käy tai sen voi halutessaan paahtaa rapeaksi pannulla. Voit kokeilla myös yrtti- tai maustamatonta patonkia. Päälle täytettä, johon on sekoitettu tuorejuusto, ruohosipuli ja haluamasi mausteet. Koristele käärityllä kinkkusiivulla.

Jälkkäriä en yksinkertaisesti jaksanut tehdä, joten ostettiin vain valmiita Macaronseja. Tiedän että varsinkin jouluna monille iskee jouluruokapaniikki ja stressi, miten saa kaiken tehtyä. Pidä hei mielessä ettei kukaan vieraistasi tai perheen jäsenistäsi pahastu jos tarjoat juhla/joulupöydässä valmistuotteita tai puolivalmisteista tehtyjä ruokia. Unohda turha hössötys ja ole itsellesi armollinen. Seura ja tunnelma on tärkeintä. 

Olisi kiva kuulla onko siellä muitakin "vapaamielisiä" jouluruokailujoita vai haluatko, että joulupöydästäsi löytyy vain niin sanottuja perinteisiä jouluruokia. Ja kerro jos joku näistä helpoista herkuista päätyy sun joulu/uudenvuoden pöytään. 

Miettikää enää viikko jouluaattoon! Ihanaa jouluviikkoa kaikille ja älkää stressatko liikaa 😊